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春天里的第一菜、第一汤……春季健康养生“第一吃”

来源:未知 时间:2017-04-05

  春暖花开,万物复苏,人的身体也要从“冬藏”变为“复苏”。《黄帝内经》早就提出,养生应当顺应四季变化。

  现代营养学家根据春季的特点,总结出了春天第一菜、第一果、第一汤、第一粥、第一羹……一年之计在于春,健康养生从春天抓起!

  1春天第一菜:韭菜

  中医讲究春夏补阳,而四季常青的韭菜又叫“起阳草”,以春天吃为最好。民间也素有“正月葱,二月韭”之说。春韭还具有极高的养生价值与健身功效,这更增加了人们对它的喜爱。

  韭菜性温,能补肾补阳,被称为“春天第一菜”。韭菜和鸡蛋搭配更是春季首屈一指的选择,营养和口味均能互补。

  2春天第一汤:鸡汤

  中医有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法,人体的调养也应与此相符。春季养生首选养肝,春天气候比较干燥,很容易诱发肝火,补肝养肝就显得特别的重要。

  春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒,有增强体力、强壮身体的作用。五禽中,鸡应于肝,养肝的汤品中以鸡汤为最佳,可称为“春天第一汤”。

  3春天第一茶:菊花茶

  春季易生“火”,菊花茶可以祛“火”,清代药学专著《本草正义》中记载“菊花则摄纳下降,能平肝火”。如果要选一个适合春季喝的茶,那非菊花茶莫属!如果胃寒者担心菊花性寒,可以适当添加枸杞或者大枣,可以中和寒性。

  4春天第一羹:姜汁蛋

  春天乍暖还寒,尤其是早春,仍有冬日余寒,建议多吃些温补阳气、驱寒的食物。适合早春养生的菜:姜汁蛋,中医们也十分推崇。

  这些春季的第一菜、果、粥、汤等,家家户户都有,食材都可以轻易买到,做法简单。家常便饭,只要吃对了时节和方法,就能在春季不生病!春季最适宜保养肠胃,预防消化不良、急慢性胃炎、胃溃疡、便秘等发作,就从饮食开始!        

  5春天第一果:草莓

  草莓不仅有让人赏心悦目的外表,同时蕴藏着丰富的营养内涵。草莓特别适宜春天养生食用,被营养学家誉为“春天第一果”,为人们补充了初春的活力。

  草莓的出色营养价值之一体现在其VC的含量非常丰富,是苹果的11.7倍,是等量西瓜的7.5倍。草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。

  6春天第一粥:青菜粥

  春天是万物生发的季节,食用有着旺盛生发力的绿色蔬菜,顺应天时最养人。“用菠菜(养生通便)、韭菜(补肾健胃)、芥菜(补钙健脾)、芹菜(降压下火)、生菜等几种蔬菜做成的青菜粥,特别适合春季食用。                   

本文链接:./t20170405_2271017.shtml
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